Ricetta salsiccia al forno con patate

Una ricetta per preparare la salsiccia al forno . Se volete che la carne resti umida e non asciutta , questa ricetta fa al caso vostro . Semplice da fare , una deliziosa salsiccia accompagnata da tenere patate .

Ingredienti per 4 persone:

– 600 gr. di salsiccia
– 500 gr. di patate
– 300 gr. di pomodorini…
– 2 cipolle medie
– sale
– olio

Preparazione:
In un tegame da forno, mettere un pizzico di sale e un filo d’olio. Mettere la salsiccia una accanto all’altra (non sovrapporre). Tagliare a pezzetti la patata, la cipolla e i pomodorini, metterli in una ciotola, condirli con il sale e amalgamarli bene. Versare sulla salsiccia, cercando di coprirla tutta. Completare con un filo d’olio e aggiungere l’acqua (deve coprire la salsiccia), coprire con carta alluminio (io metto un foglio di carta da forno prima , perchè preferisco che la carta alluminio non tocchi il cibo) e cuocere in forno caldo a 180° per un’oretta circa, trascorso questo tempo, togliere la carta alluminio e far cuocere per altri 30 minuti circa. Altro…

Ricetta focacce baresi

La focaccia barese è una focaccia tipica della Puglia . Rispetto alla classica focaccia , è più sottile ed è farcita con molti pomodorini , olive nere , origano e olio. Se la gustate calda è strepitosa !

Ingredienti:

– 300 gr. di farina 00
– 200 gr. di semola rimacinata
– 15 gr. di sale
– 5 gr. di zucchero…
– 60 gr. di fecola di patate ( quella dei panifici , oppure usate il purè in busta istantaneo ….non usate la fecola per dolci !!! )
– 1 cubetto di lievito di birra
– acqua tiepida q.b. (io ne uso 400 gr. circa).
– 30 gr. di olio

Per condire sopra:
– Pomodori
– olive snocciolate
– origano
– olio

Preparazione:
Per questa dose vi servono 2 teglie , io ho usato una da 26 cm. e l’altra da 30 cm.
Lavorare insieme tutti gli ingredienti per la focaccia. Mettere l’olio nelle teglie . Dividere l’impasto( con questa dose preparerete 1 kg. di impasto circa , io ho messo 600 gr. nella teglia da 30 e 400 gr. nella teglia da 26 ) , stendere con le mani nelle teglie. Lasciar lievitare per un’ora e mezza nel forno spento con lucina accesa . Condire con pomodori, olive, origano e un filo d’olio. Far lievitare ancora per un’ora circa. Accendere il forno (deve essere molto caldo) a 200/220° possibilmente ventilato. La cottura è di 20/25 minuti circa, (dipende dal forno) o comunque quando vedete che è ben cotta. Altro…

Ricetta focaccia soffice

La focaccia normalmente si prepara con patate bollite , schiacciate e aggiunte all’impasto . Questa che vi propongo è una focaccia veloce , al posto delle patate (se non avete tempo per farle cuocere) , potete usare il purè in busta istantaneo . Il risultato , una focaccia sofficissima e deliziosa , personalmente la preferisco alla classica con patate .

Ingredienti:

– 200 gr. di farina 00
– 300 gr. di manitoba
– 20 gr. di sale
– 50 gr. di fecola di patate ( quella dei panifici , oppure usate il purè in busta istantaneo ….non usate la fecola per dolci !!! ) …
– 1/2 cubetto di lievito di birra 15 gr. circa
– acqua tiepida q.b. (io ne uso 350/400 gr. circa).
– 20 gr. di olio
Per condire sopra:
– Pomodori
– olive snocciolate
– origano
– olio

Preparazione:
Lavorare insieme tutti gli ingredienti per la focaccia. Lasciar lievitare in una ciotola capiente coperta con pellicola ,per un’ora e mezza circa. Stendere l’impasto sul piano di lavoro con farina , mettere l’olio nel tegame , adagiare l’impasto , stendete ancora con le mani . Condire con pomodori, olive, origano e un filo d’olio. Far lievitare ancora per un’ora circa. Nel frattempo accendere il forno (deve essere molto caldo) a 200/220° possibilmente ventilato. Infornare la focaccia . La cottura è di 20/25 minuti circa, (dipende dal forno) o comunque quando vedete che è ben cotta.
NOTA: Potete far lievitare nel forno spento con lucina accesa .

Ricetta focaccia

La focaccia è una ricetta semplice a base di pasta da pane condita con olio , sale , pomodorini e origano . Ottima per sostituire il pane o gustata come spuntino .

Per la focaccia:
– 500 gr. di farina 00
– 20 gr. di sale
– 100 gr. di patate bollite e frullate o passate allo schiacciapatate
– 1/2 cubetto di lievito di birra 15 gr. circa…
– acqua tiepida q.b. (io ne uso 280/300 gr. circa).

Per condire sopra:
– Pomodori
– olive snocciolate
– origano
– olio

Preparazione:
Lavorare insieme tutti gli ingredienti per la focaccia, mettere un pò d’olio in un tegame di 32 cm. Versare l’impasto e stenderlo con le mani nel tegame. Lasciar lievitare per un’ora e mezza circa. Stendere ancora un pochino sempre nel tegame e condire con pomodori, olive, origano e un filo d’olio. Far lievitare ancora per mezz’ora circa. Nel frattempo accendere il forno (deve essere molto caldo) a 200/220° possibilmente ventilato. Infornare la focaccia . La cottura è di 20/25 minuti circa, (dipende dal forno) o comunque quando vedete che è ben cotta. NOTA: Un piccolo trucco per una focaccia super soffice….Se non avete tempo o voglia di bollire le patate (ingrediente importantissimo per la focaccia ! ) Aggiungete all’impasto 50 gr. di purè istantaneo in polvere , (in questo caso aumentare anche la dose dell’acqua, intorno ai 400 gr. )….la focaccia è buonissima !!! Altro…

Ricetta spaghetti ai frutti di mare

Gli spaghetti ai frutti di mare non hanno bisogno di tante presentazioni. Basta guardarlo questo piatto per capire che si tratta di un primo a dir poco delizioso ! Il consiglio che non mi stancherò mai di darvi , è quello di usare frutti di mare freschi !

Ingredienti per 4 persone:
– 300/350 gr. di spaghetti
– 800 gr.di frutti di mare misti (cozze, seppie, calamari, gamberi)
– 400 gr. di pomodorini
– un bicchiere di vino bianco secco…
– aglio
– olio
– prezzemolo tritato
– sale

Descrizione della preparazione:
Mettere in un tegame un filo d’olio e l’aglio tritato, far soffriggere per qualche secondo, versare i frutti di mare, già puliti, far cuocere qualche minuto, sfumare con il vino bianco e aggiungere i pomodorini, aggiustare di sale e far cuocere. Nel frattempo far cuocere la pasta, quando è al dente, scolarla e metterla con i frutti di mare saltando in padella qualche minuto, aggiungere il prezzemolo, amalgamare e servire. Buon appetito. Altro…