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Ricetta troccoli con le cozze

313292_287539854606822_42225359_nLa pasta con le cozze è un tipici piatto Pugliese . Non servono molte parole per questo primo , sappiamo tutti che è delizioso , facile e veloce da preparare . Io questa volta ho usato i troccoli freschi . Questa pasta mi ha stupita , lega perfettamente con tutti gli altri ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:
– 300/350 gr. di troccoli freschi
– 1 kg. di cozze
– 400 gr. di pomodorini o un pomodoro pelato…
– aglio…
– olio
– prezzemolo tritato
– sale

Descrizione della preparazione:
Mettere in un tegame un filo d’olio e l’aglio tritato, far soffriggere per qualche secondo, aggiungere i pomodorini, far cuocere qualche minuto .Aggiungere il frutto delle cozze e far cuocere aggiustando di sale …. Nel frattempo far cuocere la pasta, quando è al dente, scolarla e farla saltare in padella qualche minuto, aggiungere il prezzemolo, amalgamare e servire. Buon appetito. Altro…

Ricetta linguine agli scampi

319118_287547674606040_1672949089_nLe linguine con scampi e cognan , sono un primo molto gustoso e delicato . E’ il primo piatto che preparo quando ho ospiti . Raffinato , buono e di sicuro successo !

Ingredienti per 4 persone:
– 300/350 gr. di linguine
– 800 gr. di scampi
– 400 gr. di pomodorini
– aglio…
– olio
– prezzemolo tritato
– sale
– mezzo bicchiere di cognac
Descrizione della preparazione:
Mettere in un tegame un filo d’olio e l’aglio tritato, far soffriggere per qualche secondo, aggiungere gli scampi e far cuocere per 5 minuti ,aggiungere il cognac e fare il flambè(potete anche evitare se la cosa non vi piace …) .Aggiungere i pomodorini ,far cuocere a fiamma bassa .Nel frattempo far cuocere la pasta, quando è al dente, scolarla e farla saltare in padella qualche minuto, aggiungere il prezzemolo, amalgamare e servire. Buon appetito. Altro…