Ricetta riso freddo con olive e tonno

L’estate è la stagione ideale per gustare le squisite insalate di riso . Le faccio in tantissimi modi , questa è una delle mie preferite , semplice , facile e buonissima . Con pochissimi ingredienti , tra cui le olive leccino Citres , preparate un piatto veloce e saporito .

Ingredienti per 4 :

200/250 gr. di riso

290 gr. di olive leccino Citres

2 scatolette di tonno da 80 gr. l’una

2 cucchiai di maionese

sale q.b.

Preparazione:

Far cuocere al dente il riso in abbondante acqua salata , scolare e far raffreddare . Tagliare a rondelle le olive , metterle in un contenitore , aggiungere il tonno e la maionese , aggiungere il riso freddo , amalgamare il tutto con un cucchiaio . Servire .

Ricetta fusilli , tonno e limone

Un primo piatto facile , veloce , pratico e delizioso . Adatto per le calde giornate estive , o quando vogliamo comunque gustare un buon primo piatto ma abbiamo i minuti contati . Normalmente si usano gli spaghetti , ma i miei bimbi preferiscono i fusilli . Se non l’avete ancora provato , che aspettate ?

Ingredienti per 4 :

350 gr. di fusilli

4 scatolette di tonno ( da 80 gr l’una )

il succo di un limone

prezzemolo q.b.

aglio , sale , pepe (facoltativo)

Procedimento :

Tagliate a metà l’aglio , in un piatto dovete strofinare l’aglio ( in questo modo avrete leggermente l’odore ma senza trovarlo nel piatto) , aggiungete il tonno sgocciolato , il prezzemolo e il pepe .

Ricavate il succo dal limone e tenete da parte . Fate cuocere la pasta al dente , una volta cotta , scolatela(lasciate in un bicchiere un pochino d’acqua di cottura) , rimettete la pasta nel tegame di cottura sempre su fiamma . Aggiungete il tonno e il succo di limone , amalgamate per qualche minuto aggiungendo un po’ d’acqua di cottura . Il vostro piatto è pronto . Buon appetito !

Ricetta girelle di tonno

Le girelle di tonno sono dei deliziosi stuzzichini , preparate con pasta lievitata . Se amate il tonno , dovete provare queste piccole bontà . Gustate calde sono eccezionali !

Ingredienti per la pasta :
500 gr. di farina 00
125 gr. di acqua
125 gr. di latte
un lievito di birra (25 gr.)
un cucchiaio raso di sale fino
4 cucchiai di olio d’oliva
un cucchiaino di zucchero
Per il ripieno delle girelle ( x 10/12 girelle ) Con questi ingredienti potete farcire metà impasto , se decidete di fare solo le girelle , raddoppiate le dosi ……
3 scatole di tonno grandi
capperi q.b.
olive denocciolate q.b.
2 cucchiai di pomodoro pelato
Impastate tutti gli ingredienti con un robot da cucina , con una planetaria o anche con le vostre manine se non avete nulla in casa ! Fate lievitare la pasta in una ciotola capiente per 2 ore circa , magari la mettete nel forno con la lucina accesa e coprite la ciotola con pellicola .
Prendete la vostra pasta , dividetela a metà . Stendete una parte di pasta su carta da forno , formando un cerchio . Farcite la pasta con il composto che avete preparato . Arrotolate la pasta . Tagliate delle girelle di un cm. e 1/2 circa . Adagiate le vostre girelle sulla placca da forno , infornate (forno preriscaldato ) a 200° x 20/25 minuti circa .
NOTA: Con questa dose di impasto potete fare 20/ 24 girelle circa . Io ho usato l’altra metà di impasto per fare i cornetti con prosciutto e formaggio ! Altro…