Ecco la ricetta per preparare una deliziosa cheesecake bigusto . Una base di biscotti e burro , con due strati di deliziosa crema al formaggio . Ottimo e fresco dessert ! Ingredienti: – 150 gr. di burro -250 gr. di biscotti secchi Per la cheesecake bianca – 300 gr. di ricotta … – 150 gr. di philadelphia – 3 fogli di gelatina – 70 gr. di zucchero a velo – 30 gr. di latte Per la cheesecake al cioccolato – 300 gr. di ricotta – 150 gr. di philadelphia milka -3 fogli di gelatina -70 gr. di zucchero a velo -50 gr. di topping al cioccolato -30 gr. di latte Preparazione: Frullare i biscotti, aggiungere il burro fuso e amalgamare bene. Foderare con carta da forno un tegame a cerniera (24/26 cm.) , versare i biscotti frullati livellando con un cucchiaio. Mettere in frigo per un’ora circa. Preparare la cheesecake bianca .Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, nel frattempo frullare la ricotta con lo zucchero a velo e la philadelphia yo, riscaldare il latte, strizzare i fogli di gelatina e farli sciogliere nel latte caldo, aggiungerlo al composto di ricotta. Frullare ancora qualche minuto e versare il composto nel tegame con i biscotti. Far riposare in frigo per 2 o 3 ore. Preparare la cheesecake al cioccolato .Frullare la ricotta con lo zucchero a velo , la philadelphia milka e il topping al cioccolato. Riscaldare il latte, strizzare i fogli di gelatina e farli sciogliere nel latte caldo, aggiungerlo al composto di ricotta. Frullare ancora qualche minuto e versare il composto sulla cheesecake bianca. Mettere in frigo , far riposare per 2 o 3 ore. Decorare la cheesecake con cioccolato , panna o quello che preferite !
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Ricetta torta semifreddo al cioccolato
Ecco la ricetta per preparare una deliziosa torta semifreddo al cioccolato . Nelle giornate estive , o come dessert per la Domenica , preparate questa golosa torta , un gusto unico , la morbidezza del pan di spagna , farcito con una squisita crema fresca al cioccolato . Strepitosa !
Un disco di pan di spagna alto 2 cm. da fare in uno stampo a cerniera di 24/26 cm di diametro
Per il pds:
– 4 uova da 60 gr. circa
– 240 gr. di zucchero…
– 240 gr. di farina
– una bustina di lievito per dolci
Per il composto al cioccolato:
-280 gr. di philadelphia al cioccolato
– 300 gr. di ricotta
– 200 ml. di panna montata
– 50 gr. di zucchero a velo
– 40 gr. di topping al cioccolato
– 20 ml. di latte
– 4 fogli di gelatina
– Bagna analcolica o topping al cioccolato per bagnare il pan di spagna
Descrizione della preparazione:
Preparare il pan di spagna: frullare lo zucchero con le uova, aggiungere la farina e infine il lievito. Frullare ancora qualche minuto, imburrare e infarinare lo stampo a cerniera, versare il composto, far cuocere in forno caldo a 180° per 35/40 minuti circa. Tagliare dal pan di spagna un disco di 2 cm. circa, foderare con carta da forno lo stampo a cerniera, posizionare il disco di pan di spagna e bagnarlo con la bagna o con il topping al cioccolato. Mettere in acqua fredda i fogli di gelatina, frullare la philadelphia con la ricotta, lo zucchero a velo, il topping al cioccolato e infine la panna montata. Riscaldare i 20 ml. di latte, strizzare i fogli di gelatina e farli sciogliere nel latte caldo. Aggiungere al composto e frullare ancora qualche secondo. Versare il composto nel tegame a cerniera, mettere in frigo per 3/4 ore. Aprire delicatamente lo stampo (magari aiutandovi con un coltello per staccare prima il dolce dalle pareti laterali dello stampo) e prendendolo dalla carta da forno, mettere il dolce su un piatto da portata. Sfilare la carta da forno. Decorare a piacere. Io l’ho decorato con ciuffetti di panna e un fiocco di cioccolato. Vorrei fare una premessa, so che il fiocco ha tantissime imperfezioni. Però è la prima volta che faccio un fiocco al cioccolato… quindi siate buoni
Ricetta semifreddo cioccolato e stracciatella
La ricetta per preparare un goloso semifreddo , fatto con savoiardi e due deliziosi gusti di gelato , cioccolato e stracciatella . Ottimo dessert da servire agli ospiti , oppure come fresca merenda nelle calde giornate estive .
Ingredienti :
400 gr. di latte concentrato (una lattina)
500 gr. di panna da montare
120 gr. di topping al cioccolato…
100 gr. di scagliette di cioccolato
savoiardi q.b. ( io ho usato un pacco e mezzo circa….)
scagliette di cioccolato q.b. per decorare (facoltativo)
bagna a piacere ( io ho preparato una bagna con latte e topping , potete usare quello che preferite , latte e cioccolato , bagna analcolica o alcolica , dipende dai vostri gusti…. )
Procedimento :
Montate la panna ben ferma . Amalgamate insieme panna e latte concentrato . Dividete il composto in due parti uguali . In una parte di composto aggiungete il topping al cioccolato ,amalgamate bene . Nell’altra parte aggiungete le scagliette , amalgamate . Preparate la bagna che preferite . Foderate una teglia (possibilmente dai bordi alti , di cm20x30 circa ..) con pellicola trasparente . Bagnate i savoiardi , formate il primo strato . Versate il composto al cioccolato . Fate l’altro strato di savoiardi , versate il composto alla stracciatella . Per finire l’ultimo strato di savoiardi . Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliete il semifreddo dal freezer 5/10 minuti prima di servirlo. Io l’ho decorato con un filo di panna e scagliette di cioccolato ….
Ricetta semifreddo al cioccolato
Il semifreddo al cioccolato è un dolce fresco , facilissimo da preparare . Ottimo per deliziare i vostri ospiti !
Ingredienti :
400 gr. di latte concentrato (una lattina)
500 gr. di panna da montare
80 gr. di topping al cioccolato…
cioccolato fondente q.b. ( io ho usato 150 gr.)
riccioli di cioccolato per decorare (facoltativo)
Procedimento :
Montate la panna con il topping al cioccolato . Amalgamate insieme il composto di panna con il latte concentrato . Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Inserite un terzo del composto in uno stampo da plum cake foderato con pellicola trasparente . Versate sopra qualche cucchiaio di cioccolato fuso ( dovete ricoprire cercando di formare un leggero strato), attendete qualche minuto , oppure mettete in freezer uno o due minuti . Versate metà del composto che vi è rimasto , livellate bene e ripetete il procedimento con l’altro cioccolato fuso . Completate con il restante composto . Potete semplicemente ricoprire o se volete un effetto più decorativo , potete usare una sacca a poche e decorare il vostro semifreddo , completando con dei riccioli di cioccolato . Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliere il semifreddo dal freezer 5/10 minuti prima di servirlo.
Ricetta gelati biscotto al cioccolato
Questa forse è la versione più golosa di questi gelatini , quella che i nostri bimbi ameranno di più ! Facili e velocissimi da fare , da tenere sempre in freezer l’estate , per una gustosa e fresca merenda !
Ingredienti :
200 gr. di latte concentrato
250 gr. di panna da montare
70 gr. di topping al cioccolato…
biscotti saiwa (o rigoli) q.b.
60 gr. di scagliette di cioccolato
Procedimento :
Montate la panna , aggiungete il latte concentrato , il topping al cioccolato e le scagliette, amalgamate il tutto .
Rivestite con pellicola trasparente una pirofila. Adagiate i biscotti . In una sacca a poche , mettete il composto e ricoprite i biscotti. Ricoprite con un altro strato di biscotti. Chiudere il tutto con pellicola trasparente. Mettete in freezer per almeno 3/4 ore. Estraete i biscotti dalla pirofila ,togliete la pellicola e con un coltello separate i biscotti.
NOTA: Nei commenti vi posto la foto di come sistemare i biscotti nella pirofila . Io vi consiglio di usare 30 biscotti (15 sotto e 15 per coprire il composto ) , secondo me è lo spessore giusto . Altro…