Ricetta biscotti di frolla montata

La ricetta di questi biscotti , è stata il mio orgoglio ! Ha fatto il giro del web , l’hanno provata tantissime amiche , rimanendo soddisfatte al 100% . Sono dei biscotti friabili e deliziosi , uno tira l’altro. Io dico che questi biscotti creano dipendenza !!! ahahah ….

– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– una bustina di vanillina
– 320 gr. di burro morbido
– 2 uova (grandi)
– un pizzico di sale
– un cucchiaino di lievito per dolci
– ciliegine candite q.b.

– cioccolato fondente q.b.

Descrizione della preparazione:
Frullare il burro con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere le uova e frullare ancora, aggiungere la farina, il lievito, il sale e la vanillina continuando a frullare ancora qualche minuto. Mettere l’impasto in una sacca a poche con un beccuccio a stella medio, rivestire una teglia con carta da forno e fare i biscotti . Infornare (forno caldo) a 180° per 15 minuti circa…

NOTA: Se volete fare i biscotti con la ciliegina , metterla sul biscotto prima di infornare . Se volete fare i biscotti bagnati nel cioccolato ,dopo la cottura , fateli raffreddare e bagnateli nel cioccolato sciolto a bagnomaria.

Ricetta noci dolci

Quando trovo un attrezzo nuovo da cucina , non posso non acquistarlo ! In un ipermercato ho trovato la piastra per fare le noci dolci , comprata al volo !!! Ed ecco delle golose noci !

Ingredienti:

500 gr. di farina 00
mezza bustina di lievito
200 gr. di burro ammorbidito…
150 gr. di zucchero a velo
3 uova
una bustina di vanillina
Con queste dosi si ottengono circa 80 noci.
Lavorare lo zucchero con il burro, aggiungere la farina, le uova , il lievito e la vanillina .
Lasciare riposare mezz’ora in frigo.
Dopo mettere una piccola parte d’impasto (circa 5/6 grammi) all’interno di ogni stampino, chiudere lo stampo (precedentemente riscaldato e spennellato con un po’ di burro) –
Quando sono fredde si possono riempire con nutella , crema o marmellata .Saldare insieme le due parti. (ricetta trovata in rete)

Altro…

Ricetta chiffon cake al caffè

Ecco la ricetta della deliziosa chiffon cake con variante al caffè . Una ciambella che sprigiona l’aroma del caffè , alta , soffice e golosa !

Ingredienti :
300 gr. di farina 00
330 gr. di zucchero
6 uova intere (grandi)…
15 gr. di caffè solubile
120 gr. di acqua
1 bustina di lievito per dolci
120 gr. di olio di semi di mais
un pizzico di sale
un vasetto di yogurt al caffè (120/125 gr.)
una bustina di cremor tartaro (8 gr.)
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi .Sciogliere il caffè nei 120 gr. di acqua tiepida .Setacciare insieme farina , zucchero , lievito e sale . Fare un pozzetto nel mezzo e versare olio, tuorli , yogurt e acqua .Montare gli albumi con il cremor tartaro a neve densa . Frullare bene l’altro composto e aggiungere gli albumi amalgamando con delicatezza , con movimenti dal basso verso l’alto .Versare il composto in una teglia per chiffon ( 25 cm.circa) non imburrato .Far cuocere in forno già riscaldato (ripiano inferiore) a 160° x 50 minuti .Alzare la temperatura del forno a 175 ° e far cuocere per altri 10 minuti . Capovolgere la teglia su un collo di bottiglia o sulla base di 4 bicchieri .Lasciar raffreddare completamente , con una spatola staccare la chiffon dalle pareti della teglia , sformare la torta …Spolverizzare con zucchero a velo

Ricetta chiffon cake con punch al rum

La chiffon cake con punch al rum , è una profumata ciambella , alta e soffice . Questa volta abbiamo pensato agli adulti ( anche se la quantità di liquore non è molta… ) , ogni tanto anche per noi dobbiamo preparare un peccato di gola !

Ingredienti :
300 gr. di farina 00
300 gr. di zucchero
6 uova …
50 gr. di punch al rum
1 bustina di lievito per dolci
130 gr. di olio di semi di mais
170 gr. di acqua
un pizzico di sale
una bustina di cremor tartaro (8 gr.)
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi .Setacciare insieme farina , zucchero , lievito e sale . Fare un pozzetto nel mezzo e versare olio, acqua ,tuorli e punch .Montare gli albumi con il cremor tartaro a neve densa . Frullare bene l’altro composto e aggiungere gli albumi amalgamando con delicatezza , con movimenti dal basso verso l’alto .Versare il composto in una teglia per chiffon ( 25 cm.circa) non imburrato .Far cuocere in forno già riscaldato (ripiano inferiore) a 160° x 50 minuti .Alzare la temperatura del forno a 175 ° e far cuocere per altri 10 minuti . Capovolgere la teglia su un collo di bottiglia o sulla base di 4 bicchieri .Lasciar raffreddare completamente , con una spatola staccare la chiffon dalle pareti della teglia , sformare la torta …Spolverizzare con zucchero a velo

Ricetta ciambella soffice al cacao

Per questa ciambella ho usato la ricetta del ciambellone più soffice del mondo , ho aggiunto cacao e zucchero nell’acqua , ed ecco una ciambella soffice , alta e golosa !
Ingredienti:
250 g di zucchero,
250 g di farina,…
3 uova,
130 g di olio di semi di mais ,
130 g di acqua,
una bustina di lievito,
50 gr. di zucchero,
30 gr. di cacao amaro.

Far riscaldare i 130 gr. di acqua . Sciogliere dentro l’acqua 50 gr. di zucchero con 30 gr. di cacao . Far raffreddare. Mettere nel robot le uova, montarle con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l’olio, l’acqua che avete preparato con zucchero e cacao , la farina ed infine il lievito.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella (24 cm.) , versare il composto .Cuocere in forno caldo, a 180° circa, per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti. Altro…