Ricetta carbonara “ricca”

Gli spaghetti alla carbonara , sono uno dei più gustosi piatti di pasta della cucina laziale. Si preparano con uova , pancetta e formaggio . Ho provato questa variante con aggiunta di prosciutto cotto e panna da cucina . Al posto degli spaghetti , ho usato le tagliatelle . Piatto ricco ! ^_^

Ingredienti per 4 persone:
– 100 gr. di prosciutto cotto a dadini
– 150 gr. di pancetta affumicata
– 2 uova
– una confezione di panna da cucina (200 ml)…
– parmigiano grattugiato q.b.
– sale
– olio
– 250 gr. circa di tagliatelle o fettuccine fresche

Preparazione:

Sbattere le uova con il parmigiano e un pizzico di sale, far saltare in padella con un filo d’olio la pancetta e il prosciutto cotto. Far cuocere la pasta al dente, scolarla ( lasciando da parte un pò d’acqua di cottura), rimettere la pasta nel tegame, versare l’uovo e far cuocere qualche minuto sempre girando delicatamente ( io faccio così perchè non mi piace far mangiare l’uovo crudo ai bambini ). Aggiungere la pancetta, il prosciutto e la panna, continuare a cuocere ancora 2 o 3 minuti e amalgamare delicatamente, se si asciuga troppo, aggiungere un pò d’acqua di cottura .

Ricetta biscotti cuore con cioccolato

I biscotti a forma di cuore sono un’idea carina per San Valentino ! La vostra metà apprezzerà sicuramente un regalo fatto con le vostre mani !

Ingredienti:

– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli
– una bustina di vanillina…
Cioccolato fondente q. b. per la forma del cuore da mettere sul biscotto

Per il cuore di cioccolato , dovete far sciogliere il cioccolato a bagnomaria , io ho usato lo stampo in silicone che vedete in foto , se non avete questo stampo , versate il cioccolato su carta da forno , fate solidificare e con le forme che avete usato per i biscotti , fate le forme dei cuori di cioccolato .

NOTA: Per “attaccare” il cuore di cioccolato al biscotto , mettete tra i due una goccia di cioccolato fuso .

Altro…

Ricetta alberelli 3d

E di questi alberelli 3d ne vogliamo parlare ? Troppo carini e simpatici ! Bellissimi come centro tavola o come segna posto ….. e logicamente squisiti da mangiare ! Stupite i vostri bambini , fate questi fantastici alberelli !

Ingredienti:

– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli…
– una bustina di vanillina
– cioccolato bianco q.b.
– colorante verde per alimenti in gel
Per questa ricetta avrete bisogno del set di formine a forma di stella di natale .
Preparare la pasta frolla. Stendere la pasta , fare le formine(io ho usato 2 stelle per ogni dimensione ).
Far cuocere in forno preriscaldato per 13/15 minuti.
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria , aggiungere qualche goccia di colorante , amalgamare bene . Bagnare i biscotti . Far asciugare .
Una volte asciutti , sovrapporre sfalsati (dovete “incollare” tra loro i biscotti con qualche goccia di cioccolato ).
Se volete decorare i vostri alberi , usate sempre il cioccolato fuso per incollare le decorazioni . Altro…

Ricetta alberelli

Alberelli di pasta frolla , con cioccolato e decorazioni di zucchero . Potete servirli e gustarli o appenderli al vostro albero di Natale !

Ingredienti:

Preparazione:
Lavorare gli ingredienti tutti insieme .
Stendere la pasta frolla, fare i biscotti con le formine, far cuocere sulla teglia del forno con carta da forno. Infornare a 180° per 13/15 minuti circa .
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria , aggiungere qualche goccia di colorante , amalgamare bene . Bagnare nel cioccolato fuso , decorare come preferite . Far asciugare su carta da forno.

Ricetta alberelli con nutella e cioccolato

Gli alberelli con nutella e cioccolato , sono i classici biscotti al burro , farciti con deliziosa nutella e cioccolato bianco . Un ‘idea carina per i biscotti natalizi !

Ingredienti:

– 500 gr. di farina 00
– 160 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli…
– una bustina di vanillina
– nutella q.b.
– cioccolato bianco q.b.

Preparazione:
Lavorate gli ingredienti tutti insieme . Stendete la pasta . Con le formine fate i biscotti ( 1 cm. circa) , metà biscotti interi e l’altra metà dovete farla come vedete in foto . Con una formina più piccola sempre a forma di alberello , ricavate dei biscotti vuoti all’interno . Fate cuocere in forno a 180 ° x 13/15 minuti …
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria , bagnate i biscotti(solo quelli che andranno sopra).
Mettete un cucchiaino di nutella sul biscotto intero e chiudere con l’altro .