Ricetta marzapani al caffè

I marzapani sono dolcetti preparati con mandorle tritate finemente , uova , zucchero e aromi . Non può mancare tra i dolci natalizi . Questa è la variante al caffè . Dovete provarli !

Ingredienti:

500 gr. di mandorle (bollite e private della pellicina)
240 gr. di zucchero
2 uova
15 gr. di caffè solubile…
20 gr. di caffè
chicchi di caffè q.b.
Tritare le mandorle con il caffè solubile , metterle in una ciotola , aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene. Formare delle palline , metterle sulla teglia del forno con carta forno sotto . Mettere un chicco di caffè su ogni marzapane , schiacciare leggermente . Infornare ( forno preriscaldato) a 180/200 per 15 minuti circa ………Appena usciti dal forno i vostri marzapani sono molto morbidi , lasciateli riposare qualche minuto prima di passarli su un piatto o un vassoio

Ricetta marzapani

I marzapani sono dolcetti preparati con mandorle tritate finemente , uova , zucchero e aromi . Non può mancare tra i dolci natalizi . Questa è la versione classica . Sul blog trovate anche la variante al caffè .

Ingredienti:

500 gr. di mandorle (bollite e private della pellicina)
220 gr. di zucchero
2 uova
la buccia grattugiata di un limone
un cucchiaino raso di cannella
Tritare le mandorle , metterle in una ciotola , aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene. Formare delle palline , metterle sulla teglia del forno con carta forno sotto . Mettere una mandorla su ogni marzapane (o un confettino di quelli piccoli ) , schiacciare leggermente . Infornare ( forno preriscaldato) a 180/200 per 15 minuti circa ………Appena usciti dal forno i vostri marzapani sono molto morbidi , lasciateli riposare qualche minuto prima di passarli su un piatto o un vassoio.

Ricetta stelline di marmellata

Le stelline di marmellata sono biscotti al burro con la forma tipica natalizia . Non possono mancare questi biscotti nei nostri vassoi per Natale . Magari divertiamoci preparandoli con i nostri bambini !

Ingredienti:

– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli
– una bustina di vanillina…
– Marmellata q.b. Lavorare insieme la farina, lo zucchero, i tuorli, il burro e la vanillina . Far riposare la pasta frolla in frigo per una mezz’ora.
Riprendere la pasta e stenderla su un piano infarinato. Fare con le formine i biscotti interi, metterli sulla placca ricoperta di carta forno, mettere al centro di ogni biscotto un cucchiaino di marmellata , fare con la stessa formina altri biscotti con il foro centrale a forma di stella da mettere sopra. Farli aderire leggermente. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo quando i biscotti sono ancora caldi. Altro…

Ricetta mooncake bianchi cocco e nutella

Le merendine mooncake sono delle golose tortine al cioccolato con cuore di nutella . Ma a me piace sempre dare una variante diversa a tutto quello che mangio . Ho pensato di fare questa versione “bianca” con cuore di nutella e cocco . A dir poco straordinarie ! Sono ottime consumate fredde , ma se le riscaldate qualche secondo nel microonde …… sono eccezionali !

Ingredienti:

3 uova medie

170 gr di farina

160 gr di zucchero a velo

120 gr di amido di mais

12o gr di burro

2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

una bustina di vanillina

1 cucchiaino abbondante di nutella per ogni mooncake

farina di cocco q.b.

zucchero a velo per decorare i mooncake

Preparazione :

Iniziate sciogliendo il burro a bagnomaria . Nella planetaria (o in una ciotola usando lo sbattitore elettrico) amalgamate le uova con lo zucchero a velo ,aggiungete il burro continuando a frullare . Incorporate poi la farina, l’amido di mais , la vanillina ed il lievito. Frullate fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed omogeneo. Mettete negli stampini (io ho usato le semisfere in silicone ) un cucchiaio di composto , aggiungete mezzo cucchiaino di farina di cocco , un cucchiaino di nutella , e ancora mezzo cucchiaino di farina di cocco . Completate con un altro cucchiaio di composto a 1 cm. circa al di sotto del bordo .Infornate a 180° (forno preriscaldato) per circa 15/20 minuti circa . Sformate i vostri mooncake quando sono completamente freddi .

Per fare la stella sopra i mooncake, ho ritagliato un foglio con la forma della stella al centro .

Adagiate il foglio su ogni mooncake e spolverizzate con zucchero a velo .

Ricetta migliaccio

Il migliaccio è un tipico dolce napoletano che si prepara a carnevale. E’ a base di semolino e ricotta. Un dolce soffice e buono . Io ho seguito la ricetta della mia amica Daniela , devo dire che l’ho trovata straordinaria. Vi posto il link della Ricetta Migliaccio o torta semolino Napoletano. Sul sito Ideericette.it potete trovare molte altre ricette semplici da realizzare fotografate passo passo.