Questa ricetta l’ho trovata in una rivista , stavo sfogliando e mi ha colpito molto questo piatto , sembrava gustosissimo . Logicamente ho subito provato , perché io adoro la combinazione carne-verdura . Un piatto ricco , gustoso , molto buono !

Ingredienti:

800 gr. di stracotto (coppa) di maiale a pezzi
1 cipolla…
1/2 verza
300gr. di pomodorini in scatola
150 gr. di vino rosso
500 ml. di brodo (io ho usato il dado del bimby…)
olio
sale
Procedimento:
Sbucciate la cipolla , lavatela , asciugatela e tagliatela a fette sottili . Soffriggete la cipolla in una casseruola con un filo d’olio, sfumate con il vino , poi unite i pomodorini ben sgocciolati . Portate a ebollizione e lasciate sobbollire per pochi minuti .Quindi aggiungete la carne , salate (leggermente se usate i dadi per fare il brodo…) , mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa , mescolando di tanto in tanto . Private la verza delle foglie esterne più dure e del torsolo , staccate le foglie e lavatele sotto l’acqua fredda , tagliatele a striscioline e scottatele per pochi secondi in acqua bollente salata . Sgocciolate , unite la verza alla carne , incorporandola al fondo e proseguite la cottura per un’altra ora , mescolando e aggiungendo brodo se necessario . Fate riposare per qualche minuto prima di servire .