Ricetta torta di mele e succo d’arancia

Un’altra variante per le favolose torte di mele , con l’aggiunta di succo d’arancia e yogurt . Se non amate le torte asciutte , questa è la ricetta che fa per voi !

Ingredienti:

– 650 gr. di mele (già pulite)
– 250 gr. di zucchero
– 4 uova
– 1 vasetto di yogurt alla vaniglia…
– 100 gr. di olio di semi di mais
– 250 gr. di farina
– 50 gr. di amido di mais
– una bustina di lievito per dolci
– un pizzico di sale
– succo e scorza grattugiata di un limone
– succo di un’arancia

Preparazione:
Sbucciare e fare a dadini le mele, metterle in un contenitore e irrorarle con il succo di limone e il succo d’arancia. In una ciotola frullare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, l’olio, il sale, la buccia di limone grattugiata ,frullare per qualche minuto.
Infine aggiungere la farina, l’amido di mais e il lievito, frullare ancora. Amalgamare l’impasto con le mele ,versare il composto nella teglia( 26 cm.) imburrata e infarinata .
Cuocere in forno caldo a 180° per 45/50 minuti circa . Altro…

Ricetta torta di mele e gocce di cioccolato

La torta di mele è sempre gradita da tutti . Questa è arricchita con gocce di cioccolato . Buonissima !

– 4 mele grandi o 5 piccole
– 200 gr. di zucchero
– 3 uova
– 1 vasetto di yogurt alla vaniglia…
– 80 gr. di margarina
– 200 gr. di farina,
– una bustina di lievito per dolci
– un pizzico di sale
– 1/2 cucchiaino di cannella
– un bicchierino di rhum
– 120 gr. di gocce di cioccolato
Preparazione:
Dopo aver sbucciato e affettato le mele, metterle in un contenitore e irrorarle con il rhum. In una ciotola frullare le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina morbida, lo yogurt, il sale, la cannella e frullare per qualche minuto. Infine aggiungere la farina e il lievito, frullare ancora. Mettere nell’impasto le gocce di cioccolato e le mele , amalgamare con un cucchiaio . Imburrare e infarinare un tegame (24/26 cm. ), versare l’impasto.
Cuocere in forno caldo a 180° per 40/45 minuti circa . Altro…

Ricetta tartufi allo yogurt

I tartufi allo yogurt sono dei dolcetti dal cuore morbido , preparati con pan di spagna , biscotti secchi , cacao e cioccolato fondente . Ottimo peccato di gola per voi e i vostri bambini !

Ingredienti:

– 100 gr. di biscotti ( io ho usato gli oro saiwa )
– 50 gr. di pan di spagna sbriciolato
– 100 gr. di yogurt alla vaniglia
– 60 gr. di zucchero a velo…
– 15 gr. di miele
– 30 gr. di cacao amaro
– un cucchiaio di liquore (facoltativo)
– cioccolato fondente q.b. per bagnare i tartufi

Descrizione della preparazione:
Frullare i biscotti . Amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio, prendere un pò di impasto e dare la forma tonda del tartufo. Far riposare in freezer per 15 minuti circa. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, bagnare i tartufi e far asciugare su carta forno o su una griglia. Tenerli in frigo fino al momento di servire o qualche minuto prima.
NOTA : Se non avete il pds , usate 150 gr. di biscotti o se preferite , potete sbriciolare una merendina tipo plumcake.

Ricetta stracchino di Terry

Avete presente quando aprite il frigo , vedete tanti ingredienti e pensate …ma si , ora li metto insieme e vediamo cosa vien fuori !

Ingredienti:
230 gr. di philadelphia
200 gr. di ricotta
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
60 gr. di zucchero a velo
4 fogli di gelatina
80 gr. di latte
savoiardi q.b.
alchermes q.b.
Preparazione:
Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, nel frattempo frullare la ricotta con lo zucchero a velo, lo yogurt e la philadelphia , riscaldare il latte, strizzare i fogli di gelatina e farli sciogliere nel latte caldo, aggiungerlo al composto di ricotta.
Preparare la bagna , ( io ho usato una parte di alchermes e una di acqua ).Foderare uno stampo da plum cake (fondo e lati) con della pellicola e poi ricoprirlo con i savoiardi inzuppati .Versare all’interno metà composto, aggiungere altri savoiardi al centro e il resto della crema . Ricoprire il tutto con altri savoiardi inzuppati . Mettere lo stracchino in frigo per almeno 3-4 ore, oppure fate questo dolce il giorno prima !
Capovolgere su un vassoio . Se volete , decorate a piacere. Io ho decorato con un filo di crema e cioccolato bianco e fondente !NOTA: Potete usare altro liquore a vostra scelta o caffè , il composto potete variarlo come preferite , con creme o panna .