Ricetta base pasta frolla per crostate di crema e frutta

Questa pasta frolla è ideale per preparare le vostre crostate di crema e frutta fresca o sciroppata . Leggermente più croccante rispetto alla classica pasta frolla . Viene cotta in forno con all’interno della carta forno e dei legumi per non far ritirare la frolla in cottura .

Per la pasta frolla:
300 gr. di farina
80 gr. di zucchero
150 gr. di burro (morbido)
un pizzico di sale…
2 uova intere
1 tuorlo
scorza di un limone grattugiata

Procedimento:

Preparare la pasta frolla (lavorando insieme tutti gli ingredienti), farla riposare in frigo per 30 minuti circa. Stendere la pasta frolla e metterla in una teglia per crostate (26 cm.) imburrata e infarinata, mettere sopra della carta da forno e versare dei legumi secchi, far cuocere in forno a 180 ° x 25/30 minuti circa. Quando la pasta frolla si è raffreddata potete procedere come da ricetta .

Ricetta base pasta frolla per crostate

Ricetta base della pasta frolla ideale per crostate farcite con marmellata , nutella o creme . Una pasta frolla molto morbida e friabile , che si lavora facilmente .

Per la pasta frolla:
1 uovo intero
2 tuorli
150 gr. di burro a temperatura ambiente
150 gr. di zucchero
300 gr. di farina
un cucchiaino di lievito per dolci

una bustina di vanillina

la scorza di un limone grattugiata (facoltativa)

Procedimento :

Lavorare tutti insieme gli ingredienti , formare un panetto , mettere in frigo per 15/20 minuti circa prima di procedere con la vostra ricetta .

NOTA: Con questa dose potete usare un tegame da 24/26 cm .

Ricetta biscotti al cocco

Dei semplicissimi biscotti preparati con pochi ingredienti . Veloci e facili da fare , ideali per chi ama il cocco !

100 gr. di farina di cocco

100 gr. di zucchero

un albume se l’uovo è grande o 2 albumi se le uova sono piccole

scorza di limone grattugiata

cioccolato fondente q.b. per bagnare i biscottini

Amalgamare tutti gli ingredienti , mettere il composto in una sacca a poche con beccuccio a stella grande , foderare con carta da forno una teglia e fare i biscotti . Cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 minuti . Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e bagnare per metà il biscottino . Far asciugare su carta da forno

Ricetta graffe

Le graffe sono soffici ciambelline fritte dolci, tipiche della cucina napoletana. L’ impasto è a base di farina e patate. A fine cottura si fanno stare qualche minuto su carta assorbente e si ricoprono di zucchero semolato . Sono deliziose !

Ingredienti:

– 250 gr. di patate
– 400 gr. di farina
– 50 gr. di lievito di birra
– 50 gr. di zucchero
– 25 gr. di burro…
– 2 uova
– un pizzico di sale
– zucchero semolato q.b. per bagnare le ciambelline

Preparazione:
Fate lessare le patate, scolatele e passatele allo schiacciapatate, riunite in una terrina il composto. Unite farina, uova, zucchero, burro fuso, lievito e un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Stendete la pasta in una sfoglia ( sopra la carta da forno con un pò di farina ) di mezzo centimetro circa, lasciatela lievitare in luogo caldo per un’ora. Tagliate dei dischi servendovi di uno stampino rotondo di 8 cm. circa e di uno più piccolo per il foro centrale. Friggete le ciambelline in olio di semi, scolatele e bagnatele nello zucchero. Si possono fare anche i bomboloni ( o krapfen ) eliminando il foro centrale e riempiendoli di crema pasticcera con la sacca a poche . Altro…

Ricetta mini donuts

Per queste ciambelline , vi servirà la piastra adatta per farle . Sono dei deliziosi mini donuts preparati con semplici ingredienti . Il classico dolcetto …uno tira l’altro !

90 gr. di farina

45 gr. di zucchero

85 gr. di latte intero

1 uovo, un pizzico di sale

un cucchiaino

1/2 di lievito in polvere per dolci

una bustina di vanillina

un cucchiaio e 1/2 di olio d’oliva

30 gr. di zucchero a velo

Frullare gli ingredienti tutti insieme . Riscaldare la piastra e fare le ciambelline …Si possono bagnare nel cioccolato , o spolverizzare con zucchero a velo