Ricetta hamburger di pollo e verdure

Ecco la ricetta per far mangiare ai nostri bambini le verdure e il pollo , loro adorano gli hamburger , i medaglioni , allora trasformiamo questi ingredienti come piace a loro…… andranno a ruba !

(ricetta bimby)

Ingredienti per 4 persone:
450 gr di petto di pollo
200 gr di patate
1 zucchina…
1 carota
20 gr di cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
qualche filo di erba cipollina sminuzzato
100 gr di pan grattato
50 gr di parmigiano
20 gr di olio e.v. di oliva
1 uovo
500 gr di acqua
sale e pepe q.b.
20 gr di parmigiano grattugiato
Pulire le verdure, lavarle, tagliarle a pezzettini. Versare nel boccale l’acqua, la cipolla e il sale 7 min 100° vel 1. Inserire il cestello con il petto di pollo tagliato a metà. Posizionare il Varoma con le verdure leggermente salate e cuocere 20-22 min temp Varoma vel 2. A fine cottura, lasciare intiepidire il tutto. Nel boccale pulito, il parmigiano, l’erba cipollina e il prezzemolo 10 sec vel 5. Unire il pollo a tocchetti nel foro del coperchio con le lame in movimento a vel 5 per pochi sec. Aggiungere le patate, la carota e la zucchina leggermente schiacciate, e l’uovo, un cucchiaio di pan grattato, sale e pepe 10 sec vel 2. Formare delle polpettine e passarle nel grattugiato e parmigiano grattugiato appiattendole leggermente. Sistemarle su carta da forno e condirle con un filo d’olio. Cuocerle in forno caldo a 190° per 20 min circa, girandole a metà cottura. Servire con un’insalata fresca o con verdure a vapore.
Altro…

Ricetta sformatini di zucchine con cuore filante

Gli sformatini di zucchine sono un antipasto eccezionale, adatto per la famiglia o per gli ospiti , se si vuole servire qualcosa per deliziare palato e occhi .

Ingredienti:
x6-7 sformatini
2 zucchine grandi
2 uova
100 gr. di grana grattugiato…
1 mozzarella
50 gr. di farina
sale q.b.
Grattugiare le zucchine , metterle in una ciotola ed unire la farina , le uova , il grana e il sale .
Amalgamare bene il tutto .Accendere il forno a 200°. Mettere un filo d’olio in ogni stampino ( quelli di alluminio per muffin) , in ognuno mettere un cucchiaio di composto, mettere al centro un pezzetto di mozzarella e finire di riempire lo stampino con altro composto . Mettere un filo d’olio su ogni stampino , infornare per 25/30 minuti circa (dipende dal forno , devono diventare dorati ).
Lasciare intiepidire prima di sformarli.
( ricetta di Gabriella Dehò) Altro…

Ricetta pasticcio di zucchine

Ho scoperto questo pasticcio di zucchine una sera che siamo usciti fuori a cena . Mi hanno servito in una terrina questa delizia ,logicamente i cuochi non diranno mai gli ingredienti che usano . Ho cercato di capire cosa avessero usato , quali ingredienti . Il giorno dopo , ho provato a farlo a casa . Posso garantirvi che era ugualissimo ( se non più buono ^_^ ) . Provatelo !

Ingredienti:

1 kg. di zucchine
250 gr. di carne macinata
50 gr. di parmigiano
una confezione di besciamella o 200 gr. se la preparate voi
una mozzarella grande (200 gr.)
sale , olio , pangrattato q.b.
Preparazione :
Tagliate le zucchine a julienne . Fate bollire dell’acqua con un pizzico di sale e versate le zucchine , far bollire per 5 minuti , mettetele a scolare . Mettete in una padella un filo d’olio , fate soffriggere la carne (come quando fate il sugo alla bolognese) . Versate le zucchine in una capiente ciotola . Aggiungete la carne macinata , il parmigiano , la besciamella , la mozzarella tagliata a piccoli dadini e aggiustate di sale . Amalgamate bene il composto . In un tegame (io ho usato la 28×18, se volete un pasticcio più alto , usate un tegame più piccolo…) mettete una spolverata di pangrattato e un filo d’olio . Versate dentro il composto , livellate con un cucchiaio e mettete un ‘altra spolverata di pangrattato e un altro filo d’olio . Infornare x 30/35 minuti circa o fino a quando vedete un pasticcio bello dorato . E’ delizioso !

Ricetta sformato di zucchine

Ecco la ricetta per fare uno sformato di zucchine facile , veloce e genuino . Preparato con ingredienti semplici , piacerà anche ai nostri bambini . Provatelo !

Ingredienti :
1 kg. di zucchine
70 gr. di parmigiano grattugiato
50 gr. di pangrattato per l’impasto + quello per condire …
2 uova
sale q.b.
olio q.b.
NOTA: Io non ho messo nient’altro perchè i miei piccoli lo preferiscono così , però vi consiglio di aggiungere la mozzarella o scamorza (quello che preferite..) e anche il prosciutto cotto , diventa ancora più buono!
Procedimento :
Grattugiare le zucchine e metterle a scolare per un’ora o due . Metterle in un contenitore e aggiungere tutti gli altri ingredienti . Amalgamare bene il tutto . Mettere nel tegame(io ho usato un tegame 36×17) un filo d’olio e una spolverata di pangrattato . Versare il composto , livellarlo con un cucchiaio (o con le manine ^_^) . Mettere sopra un’altra spolverata di pangrattato e un altro filo d’olio . Cuocere a 180/200° x 20/25 minuti (deve diventare dorato). E’ ottimo caldo , però anche freddo si fa gustare benissimo !

Ricetta frittata di zucchine al forno

La frittata di zucchine al forno è un ottimo secondo , contorno o antipasto da gustare . Preparata con ingredienti semplici , molto profumata per la presenza negli ingredienti della salsa greca .

Ingredienti :
500 gr. di zucchine (calcolate che 500 gr. devono essere già pulite e grattugiate)
60 gr. di parmigiano grattugiato
30 gr. di pangrattato per l’impasto + quello per condire …
3 uova
40 gr. di salsa greca
60 gr. di farina
sale q.b.
olio q.b.
Procedimento :
Grattugiare le zucchine e metterle a scolare per un’oretta . Metterle in un contenitore e aggiungere tutti gli altri ingredienti . Amalgamare bene il tutto . Mettere nel tegame(io ho usato un tegame 16×23) un filo d’olio e una spolverata di pangrattato . Versare il composto , livellarlo con un cucchiaio (o con le manine … ) . Mettere sopra un’altra spolverata di pangrattato e un altro filo d’olio . Cuocere a 180/200° x 25/30 minuti (deve diventare dorata).
NOTA: Se volete potete aggiungere del prosciutto cotto a pezzettini e/o una scamorza piccola. Altro…